美容や健康作りに欠かせない栄養素がたっぷりのかつお
かつおは、高タンパク・低カロリーでダイエットや筋肉強化も期待できる魚です。
そんなかつおですが、食べ方を工夫するとさらに効率的な栄養摂取が可能となっており、中でも人気なのが「かつおのたたき」でしょう。
なので本記事では、少しだけ手間をかけ美味しさもパワーアップさせたかつおのたたきを作ってみました。
材料
- かつおのたたき
- ニンニク(大きめのニンニク2粒程度がおすすめ)
- ねぎ
ちなみにかつおのたたきを購入するとタレもついてきますが、添加物だらけなので迷わず破棄します笑
【調味料】
- 黒酢
- 本わさび
- 無添加しょうゆ
- オリーブオイル
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1ガーリックチップスを作る
さまざまな健康効果が期待できるスーパー食材として有名なニンニク！！
かつおのたたきとの相性も抜群です。
なので、今回はガーリックチップスを作ってみました。
①ニンニクをスライスした後、つまようじで芯を取る。
少し大きめのニンニクを選ぶとよりガーリックチップスっぽくなります
②フライパンにオリーブオイルをひきニンニクを炒める
ココに注意
ニンニクはすぐに焦げるので茶色に変色してきたら火を止め、余熱を利用すると綺麗な狐色に仕上がります。
③焼き上がったニンニクをキッチンペーパーの上に取り出し油を切ります。
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2お皿にかつおを並べガーリックチップスを乗せる
お好みの量のガーリックチップスをかつおの上に乗せていきます。
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3ネギを加え黒酢でマリネする
たっぷりのネギを乗せお好みの黒酢でマリネ
(お酢に漬けることで栄養の吸収がさらに良くなると言われています)
九条ネギなどがあればよりベターなのですが今回は刻みネギにしました。
おすすめ黒酢 ↓↓
有機JAS認定商品ながらお財布にも優しくコスパ抜群です。
味の方は、酸っぱさ控えめでさっぱりとした味わいが楽しめます。
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4無添加しょうゆとわさびでタレを作る
タレは、シンプルに無添加醤油と本わさびのみ！！
黒酢に浸かったかつおと相性抜群です。
本わさび 健康効果
わさびには、抗酸化作用・血流改善・抗炎症作用など素晴らしい健康効果が満載！！
古くから薬草としても用いられており徳川家康も愛食していたと言われています。
厳選素材を使ったおすすめわさび ↓↓
国産の本わさび・醸造酒(国産原料純米酒)・有機JASべに花油・赤穂の天塩を使用しており西洋ワサビ不使用の商品です。
チューブタイプならこの商品で決まりですね。
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5完成