食いしん坊の愛犬が、夏料理で一番のお気に入りがゴーヤチャンプルー
気配でわかるのかゴーヤチャンプルーを作り始めた途端大はしゃぎします。
ただ、悲しいかなそろそろ夏も終わり、、、
今年最後のゴーヤチャンプルーを作りました。
材料(人+愛犬の2食分)
- ゴーヤ(1本)
- 豚肉(200g程度)
- カボチャ(50~100g) 愛犬が好きなため入れています。
- 木綿豆腐(150~200g)
- 卵2個
- かつお節一袋(2g)
【調味料】
- しょうゆ(無添加)
- 出汁
- 天然塩
- オリーブオイル
- 黒酢・かたくり粉・日本酒・ブラックペッパー
step
1木綿豆腐の水切り
キッチンペーパーに豆腐を包み重しを乗せて30分程度放置しておくと水気がなくなります。
(時間がかかるので最初に準備しています)
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2ゴーヤの下処理
①タテ半分に切りスプーンなどで種を取り3mmほどの幅に薄切りにする。
②塩もみして5分ほど放置
③お好みで苦味を調整(ゴーヤを絞って汁を出す)
④水洗いして水気を切る。
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3豚肉を8分程度炒める
食べやすいサイズに切り、塩・コショウをまぶして8分ほど炒めお皿に取り出しておく。
片栗粉・日本酒でマリネしておくとお肉が固くならないですよ〜
僕は黒酢も加えています。
8分ほど焼いて取り出しておくとスムーズです。
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4卵を焼く
オリーブオイルと豚の油が残っている状態で溶き卵を入れ8分仕上げでお皿に取り出しておく。
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5豆腐から順に炒める
①大さじ1程度のオリーブオイルを熱し豆腐を焼く
②豆腐に火が通ったら手前にズラして、3mm程度にスライスしたカボチャを焼く
③8分程度に炒めておいた豚肉を投入ししっかり火を入れる
④ゴーヤを投入し醤油・出汁で味付けする。
⑤8分仕上げで焼いておいた卵を入れかき混ぜる
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6かつお節で仕上げ
風味・味が抜群!!
お気に入りの鰹節です。
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7完成
ゴーヤチャンプルー 愛犬ご飯完成!!
人間用にも盛り付け
数秒で完食!!
おかわりおねだり!!
おかわりもペロリ!
お皿の隅々まで舐め回す愛犬